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白酒存放多久才好喝呢?白酒的最佳饮用年份是多久

2023-03-02分类:酱香型    文章来源:本站

酒是陈的香,我国的白酒当然是越陈越香。估计大家都听说过一句话,清一浓三酱五。意思就是说清香型白酒存放一年的时间是最佳饮用期,浓香型白酒是三年,酱香型白酒是五年。

清香型白酒最佳饮用时间为1年

清香型白酒.png

清香型白酒由于酿造工艺的原因,酒里面的微量元素相对比较单一,香气香味物质更是单一,如果长期存放,微量元素和香气香味物质会流失,本来就没有多少,如果流失了那这个酒就更加不好喝了,所以清香型白酒不适合长期存放。但为什么要放一年呢?白酒都有一个共性,新酒是比较冲,口感也没有那么好的,需要存放一定的时间让酒体沉淀下来,这样口感才能够更好。但是考虑到清香型白酒微量元素少的缘故,所以存放一年时间是比较合适的。

浓香型白酒的最佳饮用时间为3年

浓香型白酒.png

浓香型白酒的微量元素相对于清香型白酒来说就丰富很多了,但是长期存放的话,其中的微量元素就会发生变化,特别是酯类物质的分解,其实是会让酒的品质有所下降的。但是由于工艺的原因,浓香型白酒存放一段时间,是能够让品质有一定上升的,但上升到一定程度之后,品质就会下降,或者说品饮的感受会变差。所以浓香型白酒是有一定的收藏价值的,而且如果作为收藏品来说,如果是名酒,价值还是挺高的。

酱香型白酒的最佳饮用时间为5年

酱香型白酒.png

酱香型白酒是白酒香型中相对可以存放比较长时间的,可以放五年之后再喝,这时候可以达到最佳的饮用口感。因为酱香型白酒的工艺独特性,新灌装出来的酒体,刺激感比较强,香气香味也不够醇厚,这时候饮用其实并不是那么好喝。但是如果放得太久,酱陈味太重,口感也会变得太过厚重,这时候喝的话口感也是不好的。所以酱酒工艺中是有新酒老酒勾调的,用新酒清新的口感去中和老酒的厚重,新酒的清爽去中和老酒的陈味,这样能够获得最佳口感。因为酱酒工艺的独特性,酯化反应也会比其他白酒更缓慢,所以需要存放更长的时间,五年则是最佳的。

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