红酒怎么醒酒？为什么葡萄酒需要醒酒？

2023-02-08分类：葡萄酒资讯

一般在品尝红酒的时候都会先醒酒，而红酒醒酒方法与技巧一般是把红酒倒进干净的醒酒器中，静止一段时间，红酒就能慢慢恢复到最佳品尝风味。醒酒是指将木塞打开后，将酒倒入醒酒器中促进酒的氧化，柔和单宁，使昏迷的葡萄酒美女从睡梦中醒来，散发出应有的香味和美色。葡萄酒为什么需要醒酒是因为h喝酒的人认为葡萄酒有生命，其实酒中单宁在开瓶前氧化程度低，酒的香味被酒封住，喝起来很酸，水果的香味很淡。

醒酒第1个原因就是为了去除红酒里面的杂质，因为红酒一般都是平放或者是倾斜30度摆放的，如果时间太长了的话，就会有所沉淀，像一些红酒木塞上面的渣滓等等这些如果直接打开就喝的话，那么这些杂质就会在红酒里面，而且这样子喝了之后也会让我们对红酒的口感有所影响了。有些人讲究的话，他们在喝红酒的时候还会拿一个滤纸把红酒过滤一下呢。

醒酒第2个醒酒的原因就是软化单宁。大家都知道，单宁对于红酒的口感是非常重要的，所以我们在平时喝酒的时候，都会把红酒先倒出来醒酒，这样就是为了让红酒能够更好的接触氧气，软化单宁，这样是能够提升红酒的口感和品质的，这样子的红酒喝起来会更好喝，喝起来会更加顺口。

醒酒第3个醒酒的原因就是释放香味，去除杂质。我们可以通过摇晃红酒，促使原来在蜜蜂的空间里面的一些杂味和甲醛等等这些味道挥发掉，并且会让酒香味释放出来，这样是能够进一步提升红酒的味道，这一步也是非常重要的。所以大家在喝红酒的时候，一定要记得醒酒，也是非常重要的一步。

在理想状态下，很多优秀的葡萄酒都是为了陈年至少5年到8年以上而准备的，最好的酿造从30年到50年都不说话。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，那就不得不借助氧气帮忙，通过醒酒器中酒液跟空气的大接触面，强行让还没准备好的香气释放出来。如果是陈年佳酿酒的话，实际上没有必要醒酒，成本低的葡萄酒也没有醒酒的价值。

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