葡萄酒变质了该怎么办？变质红酒还能喝吗？

2023-02-26分类：葡萄酒资讯

在你品酒的时候，下一步就是要弄清楚如何处理所有“变了味”的葡萄酒，因为它们会严重堵塞你的台面。它可能看起来一样，但被忽视了。这是因为所有的葡萄酒都含有细菌，当暴露在氧气中时，这些细菌会开始将葡萄酒中的糖和酒精转化为醋酸——而醋酸是醋泡的原料。除非你有头脑在睡前用泵给瓶子里的葡萄酒脱氧(尽管把少量的葡萄酒放进一个更小的瓶子里会更有帮助)，否则你醒来时很可能会看到一些相当粗糙的东西——一个扁平的、酸的、空的外壳。

当葡萄酒变质时该怎么办

不要绝望，或者把它加到你早上的能量奶昔中。对于劣质葡萄酒，有很多好事可以做，我们有很多这样的例子。

烹饪:

我们知道，俗话说，只有用你喜欢喝的酒才能做饭。但你前一天晚上喜欢喝，对吧?事实是，如果你做的是味道丰富、长时间加热的菜肴——炖、煨、煮——葡萄酒会有机会减少并与菜肴中其他强烈的味道融合，所以适量的不宜饮用的葡萄酒仍然适合烹饪。

浸泡肉类:

是的，你可以用不太适合饮用的酒来腌制肉类——比如牛排或野味。酒的酸度有助于分解肉中的纤维。红酒中含有单宁，能增加柔嫩感。

洗澡:

不要让肉占据了酒浴。你也可以在酒中沐浴。在你的浴缸中加入一点陈年红酒，可以添加皮肤软化的抗氧化多酚，比如白藜芦醇，据说有抗衰老的作用。

扎染:

不是真的建议你回到60年代的漩涡衬衫风格(或90年代的半心半意复兴风格)，但葡萄酒显然会弄脏任何东西，所以为什么不拿你真正想弄脏的东西来玩呢?当你有很多剩下的坏酒时，这是一个很好的选择，因为你想把它减少三分之一左右，以获得更强烈的颜色。天然纤维比合成纤维的效果更好，所以只要拿几根绳子，把衬衫扎起来(就能做出那种图案)，然后把它浸在里面。(白色总是更好的底色，但你可以自由地混合颜色，让自己变得更个性)。

清除酒渍:

因为不是所有的酒渍都是时髦的或扎染的。意外的酒渍?没有恐惧。你可以用酒来清洗!事实证明，它只对白葡萄酒加红葡萄酒有效，你必须迅速采取行动(好消息是，红葡萄酒在派对上容易洒出来，而那里通常有白葡萄酒)。只要倒一些白葡萄酒在(还没干的)红酒污渍上，用干净的毛巾或吸水布吸干，这可能不能完全解决问题，但用其他方法处理红酒污渍会容易得多。现在，倒点白葡萄酒给你的朋友们。

酒坏了-当葡萄酒变质时该怎么办

肥料:

虽然葡萄酒中的酸可以杀死堆肥中的有益细菌，但你需要很多剩余的葡萄酒才能真正起作用，如果你有很多剩余的葡萄酒，你要么买错了，要么只是奢侈废物的爱好者，在这种情况下，把瓶子扔进你用来当垃圾桶的旧游艇里就行了。但适量的葡萄酒应该会让你的堆肥堆很好，理想情况下，会让一些虫子不知不觉地烂掉。

喝吗?

好吧，所以这条并不总是适用——葡萄酒的规则是，如果你喜欢它的味道，就喝它。但如果酒味不是太浓，意味着有人不得不大胆地喝一口，你剩下的酒可以混合成多种味道强烈的成分，比如加香料的热潘趣酒或桑格利亚汽酒。

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