葡萄酒变质了该怎么办?变质红酒还能喝吗?
在你品酒的时候,下一步就是要弄清楚如何处理所有“变了味”的葡萄酒,因为它们会严重堵塞你的台面。它可能看起来一样,但被忽视了。这是因为所有的葡萄酒都含有细菌,当暴露在氧气中时,这些细菌会开始将葡萄酒中的糖和酒精转化为醋酸——而醋酸是醋泡的原料。除非你有头脑在睡前用泵给瓶子里的葡萄酒脱氧(尽管把少量的葡萄酒放进一个更小的瓶子里会更有帮助),否则你醒来时很可能会看到一些相当粗糙的东西——一个扁平的、酸的、空的外壳。
当葡萄酒变质时该怎么办
不要绝望,或者把它加到你早上的能量奶昔中。对于劣质葡萄酒,有很多好事可以做,我们有很多这样的例子。
烹饪:
我们知道,俗话说,只有用你喜欢喝的酒才能做饭。但你前一天晚上喜欢喝,对吧?事实是,如果你做的是味道丰富、长时间加热的菜肴——炖、煨、煮——葡萄酒会有机会减少并与菜肴中其他强烈的味道融合,所以适量的不宜饮用的葡萄酒仍然适合烹饪。
浸泡肉类:
是的,你可以用不太适合饮用的酒来腌制肉类——比如牛排或野味。酒的酸度有助于分解肉中的纤维。红酒中含有单宁,能增加柔嫩感。
洗澡:
不要让肉占据了酒浴。你也可以在酒中沐浴。在你的浴缸中加入一点陈年红酒,可以添加皮肤软化的抗氧化多酚,比如白藜芦醇,据说有抗衰老的作用。
扎染:
不是真的建议你回到60年代的漩涡衬衫风格(或90年代的半心半意复兴风格),但葡萄酒显然会弄脏任何东西,所以为什么不拿你真正想弄脏的东西来玩呢?当你有很多剩下的坏酒时,这是一个很好的选择,因为你想把它减少三分之一左右,以获得更强烈的颜色。天然纤维比合成纤维的效果更好,所以只要拿几根绳子,把衬衫扎起来(就能做出那种图案),然后把它浸在里面。(白色总是更好的底色,但你可以自由地混合颜色,让自己变得更个性)。
清除酒渍:
因为不是所有的酒渍都是时髦的或扎染的。意外的酒渍?没有恐惧。你可以用酒来清洗!事实证明,它只对白葡萄酒加红葡萄酒有效,你必须迅速采取行动(好消息是,红葡萄酒在派对上容易洒出来,而那里通常有白葡萄酒)。只要倒一些白葡萄酒在(还没干的)红酒污渍上,用干净的毛巾或吸水布吸干,这可能不能完全解决问题,但用其他方法处理红酒污渍会容易得多。现在,倒点白葡萄酒给你的朋友们。
酒坏了-当葡萄酒变质时该怎么办
肥料:
虽然葡萄酒中的酸可以杀死堆肥中的有益细菌,但你需要很多剩余的葡萄酒才能真正起作用,如果你有很多剩余的葡萄酒,你要么买错了,要么只是奢侈废物的爱好者,在这种情况下,把瓶子扔进你用来当垃圾桶的旧游艇里就行了。但适量的葡萄酒应该会让你的堆肥堆很好,理想情况下,会让一些虫子不知不觉地烂掉。
喝吗?
好吧,所以这条并不总是适用——葡萄酒的规则是,如果你喜欢它的味道,就喝它。但如果酒味不是太浓,意味着有人不得不大胆地喝一口,你剩下的酒可以混合成多种味道强烈的成分,比如加香料的热潘趣酒或桑格利亚汽酒。
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