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变质的葡萄酒还能喝吗?

2023-03-23分类:葡萄酒资讯    文章来源:本站

变质的葡萄酒还能喝吗?变质的葡萄酒不能喝。如过喝了变质的葡萄酒可能会中毒。变质的葡萄酒会产生发霉、指甲油等刺鼻的味道,可能是受到细菌感染发生霉变,变质的葡萄酒是不可以继续饮用,喝了可能会出现腹泻、呕吐、腹痛等中毒现象。

红酒变质原因

衰老期

红酒是一个生命周期,红酒的最佳饮用时间是在成熟期,一旦过了成熟期,还没有被饮用,红酒就开始进入到衰老期,进入衰老期的红酒风味已经开始走下坡路,香气就会很快消散,红酒会变酸,就是变质了。

硫化物污染

商家为了增加红酒的保存时间,会给红酒添加二氧化硫,但是如果过量了,红酒就会收到影响,会被硫化物污染。受污染的红酒会有刺鼻的味道,闻起来像臭鸡蛋味。硫化物污染可以通过醒酒减轻刺鼻味道。

软木塞污染

红酒变质除了本身的原因外,还能收到外部原因,来自软木塞的污染就是其中之一。如果红酒保存不当,湿度过高,软木塞就会发霉,从而影响红酒变质。软木塞污染的红酒,会有一种木塞味。

如果是细菌感染引起的霉变,吃了很可能会引起肠胃不适。轻微的会引起腹泻,严重的会继续损害胃肠道,引起其他问题。

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