桃红葡萄酒和起泡葡萄酒有什么区别

2023-03-01分类：桃红葡萄酒

起泡葡萄酒与桃红葡萄酒不同之处首先看名称就知道是不一样了，市场上常常会有销售桃红起泡酒：如西班牙卡瓦桃红起泡酒。那么都有什么区别？起泡葡萄酒是含有气体的，属于动态酒。桃红葡萄酒是静态酒。

葡萄酒按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

葡萄酒按有无气泡分为：起泡葡萄酒、静止葡萄酒

桃红葡萄酒的两种酿造方法：

1.酿造过程与红葡萄酒相似，只是浸皮的时间比红葡萄酒短，一般在12-36小时之间。

2.简单的方法是将红葡萄酒和白葡萄酒混合调配，做出桃红葡萄酒。

起泡葡萄酒的三种酿造方法：

1.传统酿造法（Traditional Method, Champagne Method）：通过在瓶中的二次发酵产生起泡，这种方法酿造出的酒，起泡细腻并且持久，口感柔顺。

2.大容器发酵法（Tank method, Charmat）：所以的步骤都在同一个封闭的容器中进行，从发酵到过滤。生产成本比传统发酵法低。

3.二氧化碳注入法（Carbonated, Injection Method）：将二氧化碳直接注入到静止葡萄酒中，这种方法生产出来的起泡酒，气泡大，不稳定，挥发速度快。

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