浓香型白酒的口感特点

2023-02-16分类：浓香型

浓香型白酒一直被认为是白酒类中口感最好的系列酒，每一款白酒的定位也与其香型有密切关系，浓香型很适合品尝。以下是小编整理的关于浓香型白酒的相关信息，大家可以一起了解下。

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浓香型白酒的口味及特征描述

浓香型白酒特点有六个字、四个字概括：六个字：香、醇、浓、绵、甜、净。四句：窖香(或喷香)浓郁，绵软甘甜，香气协调，余韵悠长。

香味特征：无色(或微黄色)透明，没有悬浮物，没有沉淀，窖香浓郁，以己酸乙酯为主体，纯正、协调的复合香味。

其中一点就是色泽。浓香型白酒所具有的颜色一般都是清澈透明的无色状态液体，有极少数这种酒有淡黄色的表现。其实这种特性与其它酒类基本相同，还是要告诉大家的，不然大家可能会有相关的疑问。

二是香气浓烈程度与地域相关。因此，所有浓香型白酒都有特别诱人的香味，这一点无可厚非。实际上浓香型白酒还会受到不同地区的生产工艺、配方、原料等方面的问题，有细微差别。本人对这方面还有些研究，可以根据浓香程度基本划分区域，比如香味比较大，非常突出，而且有种浓郁中带陈的气息，是四川一带的浓香型白酒；品尝起来口味纯净、清甜爽口的味道是浙江一带的产品。当然，对于品酒大师来说，是不会这样划分的。

三是关于酒品的甘爽度，是区别浓香型白酒优劣的因素。对浓香型白酒而言，绵甜是其基本特点，体现为甜的自然舒畅，醇香浓郁，但对于劣质的浓香型白酒，它的甜味就不明显，或是醇香气息无法突出，整体给人口感就是单薄。但对优质浓香型白酒而言，它喝完后，残留在喉咙和口腔中的酒味和气息仍留在口中。

四是香味是否协调。品质优良的浓香型白酒中含有的己酸乙酯成分较多，所以它所发挥的香气也十分充足且均匀。这些都成了我们在进行品尝或鉴赏时判断的基础。

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